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tony3 | 22nd Jun 2007 | 簡易食譜 | (21055 Reads)

我在621日晚上試煮這菜,真的非常簡單

emoticon 有人連食6隻 emoticon

以下為Gigi黃淑儀網頁內容:

http://hk.myblog.yahoo.com/gigi-wong/article?id=1293&prev=1314&next=1238 

「檸檬雞翼」亦是我做得最多的餸,皆因簡單,易做,買材料又方便.

晚上拍廠景,這盤雞翼被工作人員擊賞之餘,更一掃而空 !難得更有垂詢如何泡製?一於在此公開,好讓你也試試! 

材料---雞翼中段3磅      檸檬1(切成10)      10

調味---老抽2T          生抽2T          蚝油2T          片糖1塊半 

做法---1,1T油爆香羗片,聞到羗的香味後將雞翼放入,爆勻         

2,時檸檬投入後即可將調味加進,兜勻後加蓋,用中火煮約10分鐘         

3,因豉油及片糖都惹火,故中途要翻動,不要讓牠黏底 ,待快收乾汁前,會出現很多泡泡,即可熄火,完成. 

;雪藏雞翼會出很多水,故千萬不要加水,而雞翼亦很快熟 ,待汁乾時雞翼亦已熟!   

"T"即湯匙     "t"即茶匙(其实是大草與小草英文字母,喻意大匙與小匙 ,方便書寫)   

翻動雞翼時,不可太用力,因熟了的雞翼易煮爛,就不美觀了!


[1] 好!

煮左出黎好好食,tips 好有用


[引用] | 作者 希希 | 23rd Mar 2014 | [舉報垃圾留言]